Vi fick vid ett tillfällen en stor mängd makrill. Hälften grillades och vacuumpackades, hälften tillreddes såhär:

• Vuxenvariant: chiliflakes och salt
• Barnvariant: grön pesto och salt

Filéerna lades på ett halvt halster för göra det enklare att göra rent galler i efterhand. Skinnet fastnar lätt. Vi grillade sedan makrillen på hög värme. Det går ganska lätt att se på färgen när de blir färdiga (se bilderna nedan). Makrill är också ganska stryktålig vad gäller temperatur.

Ofärdigt

Färdigt